糖醋毛鱼
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人做过这道菜
六零炮弹
毛鱼在有湖有河的水里常见，对水质要求很高，所以家养的很少，一般都是野生的，肉质鲜美，有嚼劲，做法也很多，可红烧，糖醋，清蒸。
用料
糖醋毛鱼的做法
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毛鱼洗净，略加盐爆腌下，放1至2小时。
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锅内加油煎。
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至两面金黄。
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另起锅加油。
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入姜丝，碎蒜，葱花(留一半待用)。
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煎好的鱼入锅。
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加料酒，醋，糖，蒸鱼汁，少加点水，盖盖焖约8分钟(大火转小火)。
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小火收干水。
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散上剩下的葱花，起锅。一盘喷香入鼻的糖醋鱼好啦。
小贴士
糖，根据自已口味定加多少，本人喜欢多加点。因略腌过，盐就不用放了。
