简单好吃的怪味鸡哈豆腐
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人做过这道菜
三右27
这个方法是我有一天为了赶时间改的简易版，非常简单，几乎是零失败，而且需要准备的配菜很少，非常适合懒人！但是味道一点都没打折扣反而更好吃，反正自从我第一次做了之后，我妈几乎每周自动买1-2次豆腐，我老公从一点不吃到舀来拌饭！好了，废话不说了，开动……
用料
| 老豆腐 | 1斤 |
| 肉末 | 150克 |
| 葱 | 2-3根 |
| 郫县豆瓣酱 | 1-2勺 |
| 花椒粉 | 适量（可以根据自己口味来放，但一定要放） |
| 生抽 | 适量（我一般放2锅铲，就不放盐了） |
| 耗油 | 适量 |
| 糖 | 2勺 |
| 味精 | 适量（可不放） |
| 芝麻油 | 少量（白味版可适当增加） |
简单好吃的怪味鸡哈豆腐的做法
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将葱切成葱花，豆腐弄碎，我一般就直接提着装豆腐的袋子用手捏，捏成豆腐渣就行，那感觉超爽的，哈哈😄
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中小火，锅中少油，放豆瓣酱炒红油（我怕溅油，所以都是冷油就放豆瓣酱）；转中火，放肉末炒到变色～
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保持中火，放豆腐碎翻炒，切记一点水都不要加！！放生抽、耗油、糖、花椒粉（我家口味重，所以我会放很多花椒粉），翻炒到豆腐水份收干（想吃湿一些的可以减少时间）。一定要不停翻炒，可以随心所欲想怎么翻炒就怎么翻炒，豆腐越碎越好。
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快出锅前放味精、芝麻油、葱花，翻炒均匀就可以装盘啦！
小贴士
一定要老豆腐，千万不要嫩豆腐！
白味版的就是不放豆瓣酱，其他不变，也很好吃，有时候白味版我会剁一些香菇碎放进去，味道超棒的！
佐料用量请根据自己的口味调增调减～因为家里有糖尿病人，糖我用的是木糖醇，也放得较少，正常情况放白砂糖就行，稍微多放一点味道会更好。
白味版的就是不放豆瓣酱，其他不变，也很好吃，有时候白味版我会剁一些香菇碎放进去，味道超棒的！
佐料用量请根据自己的口味调增调减～因为家里有糖尿病人，糖我用的是木糖醇，也放得较少，正常情况放白砂糖就行，稍微多放一点味道会更好。
