有肉有菜有蛋~营养美味的煲仔饭（内附出焦脆锅巴窍门儿）
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人做过这道菜
开心食记
煲仔饭大家都喜欢吃，里面有腊肠，有鸡蛋，有青菜，营养美味。但是想要做出底部有焦脆的锅巴，色香味俱全的煲仔饭，可是有小窍门儿的哟！快来看看吧！
用料
有肉有菜有蛋~营养美味的煲仔饭（内附出焦脆锅巴窍门儿）的做法
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大米冲洗两遍，然后放入砂锅，倒入240克矿泉水和1小勺植物油浸泡30分钟
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香菇洗净切片，菜芯洗净，放入开水中（想要青菜焯烫以后保持翠绿，水中滴几滴食用油和一点点盐，记住这个小窍门哦！）烫30秒左右捞出备用，腊肠切片备用
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砂锅用中火烧开，转最小火焖至水分快干时，沿锅边倒入一圈食用油，不用太多，均匀撒一圈，这就是最后出焦脆锅巴的小窍门儿哦！
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然后放入腊肠片，香菇片，用勺子在米饭中间压一个窝，打上一个鸡蛋，盖上盖子继续焖，要隔一小会就转动砂锅，让底部均匀受热，这样底部才能有一整片锅巴，记住全程都是最小火，再焖5分钟就可以了
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小碗中倒入配方中的调料汁搅拌均匀，撒入砂锅中，然后撒上香葱碎，搅拌一下，快吃起来吧，哇哦！简直不要太好吃啦！
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诱人吗😃😃
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快来一起吃饭吧！等你哦！😍😍
小贴士
1.砂锅一定要用耐干烧的，不然会悲剧的，别问我怎么知道的
2.步骤3里，最后一定要多次转动砂锅，让底部各处都均匀受热，这样不会糊底，还能有一整片锅巴
2.步骤3里，最后一定要多次转动砂锅，让底部各处都均匀受热，这样不会糊底，还能有一整片锅巴
