麻麻花西红柿鸡蛋疙瘩汤
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人做过这道菜
叔叔的饭
在五台山买到的麻麻花，用来做汤和炒菜有一种特殊的香味。
用料
麻麻花西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法
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西红柿顶端切十字
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下开水锅烫到皮皱
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去掉外皮
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切丁
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蒜切末
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锅里倒适量油
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下蒜末炒香
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下麻麻花，炸至金黄
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倒入西红柿丁翻炒
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熬至浓稠后，加些许白胡椒粉
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加适量盐，搅拌均匀
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加水煮沸
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水煮开的过程，可以做疙瘩。
面粉倒入大碗中
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慢慢加水搅拌成面疙瘩
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开锅后，下入疙瘩，注意要分次下，每次要搅开
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疙瘩熟了之后，倒入蛋液
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撒入香葱碎调味装饰，完成。
小贴士
炸麻麻花的时候，一定不可以大火，容易炸糊。
