蒜苗回锅肉

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用料  

蒜苗 适量
五花肉 500克
豆豉 2勺
豆瓣酱 1勺
花椒 20粒
盐,鸡精酱油,基本调味料就不写了

蒜苗回锅肉的做法  

  1. 肉改刀切片,能切薄点最好,看自己刀功(五花肉卖完了随便买了点)姜切末

    蒜苗回锅肉的做法 步骤1
  2. 蒜苗切斜刀

    蒜苗回锅肉的做法 步骤2
  3. 切好的蒜苗

    蒜苗回锅肉的做法 步骤3
  4. 过烧油下肉,下姜末花椒,煸炒到变色微卷

    蒜苗回锅肉的做法 步骤4
  5. 肉变色微卷下豆豉,郫县豆瓣酱爆香

    蒜苗回锅肉的做法 步骤5
  6. 下蒜苗翻炒断生,加酱油鸡精调味

    蒜苗回锅肉的做法 步骤6
  7. 起锅装盘

    蒜苗回锅肉的做法 步骤7

小贴士

有人五花肉用水煮后再切,没人做法不一,我喜欢直接切,这样肉炒出来没那么柴,加酱油时加点点醋味道更好,反正我加了的
 
该菜谱发布于 2019-11-22 22:16:48
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蒜苗回锅肉的答疑

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