泡发花胶或一切干货
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人做过这道菜
fannyw_w
很多人都觉得干货很难泡发或者随便泡一下就好，其实不一定能将干货泡发完整，恢复它本来的样子，我这个办法说简单不简单，说复杂其实学会了也没有多复杂，大家姑且看看吧，用这个毫无技术含量的菜谱作为我在下厨房分享入厨技巧的第一次吧。
用料
| 水 | 若干 |
| 花胶或其他干货 | 若干 |
| 保鲜盒 | 一个 |
泡发花胶或一切干货的做法
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准备一个密封的保鲜盒
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把你要泡发的花胶（或任何你想泡发的干货）放进去
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加满水，盖上盖子，放入冰箱冷藏室，然后该干嘛干嘛去吧，等第二天再去探望它
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第二天，从冰箱里拿出来，放在碟子里，水开后放入锅里，隔水蒸约5至10分钟（主要是看它们的厚度）蒸好后再重复第一个步骤，就是又用水浸泡放回冰箱继续一个夜晚
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第三天，完美的呈现在你面前的是它们最初的模样！
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看它们厚成什么样子了……真是看见就想吃啊，我顺便还泡发了些响锣片，打算做个全家都能喝的秋冬润燥炖品。
小贴士
1.可以一起泡发多些，然后用分装的盒子装着，放冷冻室里，毕竟虽然没有什么技术含量，但需时三天左右，多泡发少烦恼
2.如果是泡发海参的话，要求稍微会严格点，比如说盒子要无油的，水要用纯净水，中间蒸发的步骤前要先把海参的内脏清洗干净，蒸发改成在无油锅里用纯净水浸泡着煮10分钟，然后等它自然冷却后再放入冰箱，因为前后冷发的过程要长一点，要经历换水的过程，所以要历时一周左右，没事就别吃海参了吧，吃花胶多好呀
2.如果是泡发海参的话，要求稍微会严格点，比如说盒子要无油的，水要用纯净水，中间蒸发的步骤前要先把海参的内脏清洗干净，蒸发改成在无油锅里用纯净水浸泡着煮10分钟，然后等它自然冷却后再放入冰箱，因为前后冷发的过程要长一点，要经历换水的过程，所以要历时一周左右，没事就别吃海参了吧，吃花胶多好呀
