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冬季滋补靓汤——红萝卜竹蔗羊肉汤

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Sky-林的厨房  Sky-林

用料  

羊肉 2斤
萝卜 1根
料酒 5勺
南姜 1块
竹蔗 2节
马蹄 10个

冬季滋补靓汤——红萝卜竹蔗羊肉汤的做法  

  1. 羊肉洗净，挑出碎骨

    冬季滋补靓汤——红萝卜竹蔗羊肉汤的做法 步骤1

  2. 锅中放水，加入料酒和南姜，烧开后下羊肉煮三分钟

    冬季滋补靓汤——红萝卜竹蔗羊肉汤的做法 步骤2

  3. 捞出，洗去浮沫，备用

    冬季滋补靓汤——红萝卜竹蔗羊肉汤的做法 步骤3

  4. 洗干净配料

    冬季滋补靓汤——红萝卜竹蔗羊肉汤的做法 步骤4

  5. 红萝卜切滚刀块，竹蔗切开几条，不用切断

    冬季滋补靓汤——红萝卜竹蔗羊肉汤的做法 步骤5

  6. 汤锅加水，放入竹蔗和羊肉，放两勺料酒，煲半小时，然后再放入马蹄、红萝卜，继续煲一个半小时，放少许盐，关火

    冬季滋补靓汤——红萝卜竹蔗羊肉汤的做法 步骤6

  7. 汤色清澈，味道鲜甜，没有膻味，羊肉可以另外配个蘸酱吃

    冬季滋补靓汤——红萝卜竹蔗羊肉汤的做法 步骤7

小贴士

料酒可以用米酒、高梁酒代替
南姜是潮汕人比较爱用的，可以用生姜替换
爱吃甜的，还可以加入甜玉米

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2019-11-19 15:04:33
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