蔓越莓曲奇饼干
8.1
综合评分
15
人做过这道菜
senny_feng
第一次尝试用新办法做成功了才想到要写菜谱，所以步骤图之后做了再补～下面用料大概可以做30块饼干
用料
蔓越莓曲奇饼干的做法
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将上述材料备齐，黄油软化至可以手指戳入（切记不是液体噢～），将蔓越莓切碎（太大的蔓越莓切饼干的时候容易没型）。
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软化后的黄油拌入糖霜，用刮刀拌匀，直至黄油表层看不到糖霜粉了为止。
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加蛋蛋清蛋黄拌匀后分两次加入到黄油，用打蛋器将黄油和鸡蛋打匀（打到看不到蛋液为止，这样防止油蛋分离造成饼干没型不酥软。也不要打发鸡蛋，适当打蛋）
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筛入低筋面粉，倒入切碎的蔓越莓，搅拌均匀。（表面看不到面粉即可，过度搅拌也会造成饼干不酥软）
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放入模具中成长方体形状后放入速冻2小时后拿出切成0.5mm的块状放入烤盘中（控制距离，饼干烤的过程中会变大）。
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烤箱上下170度预热3分钟后，将饼干放入烤15分钟。（初次试的小伙伴可能需要在烤箱边随时观察哦，每个烤箱的温度等不一样，时间可能也会不一样哦）
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烤好的饼干放在网上晾干后会更酥脆哦～
