冬天来一口暖暖的金桔酱吧
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人做过这道菜
晨洋1985
冬天是金桔大量上市的季节，也是感冒咳嗽的高发期，这一口金桔酱，帮你缓解嗓子不舒服和咳嗽痰多的症状最适合不过了。
用料
冬天来一口暖暖的金桔酱吧的做法
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首先金桔需要摘掉顶部的梗
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加盐、果蔬净泡一泡，然后再搓一搓
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清洗干净的金桔备用
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将金桔横向切成三块，两头籽就很少，将中间的字用小刀挑出。当然你可以不去籽，据说止咳化痰的功效会更好。
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每一块再切两刀，一个金桔12块，这是一道算数题。切好的金桔先用白糖两勺，腌制半小时
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金桔放在不粘锅中，加入适量的水和冰糖，中火煮开。
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使用铲子搅拌，将冰糖融化
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中小火搅拌，然后转小火盖上盖子熬煮，过十来分钟就搅拌几次。
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大概经过40分钟的时间，锅里的水基本没有的时候就要改成中小火不停的搅拌喽，否则，糊了别怨我啊
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煮到最后很粘稠，基本没有水分的时候，晾凉就可以吃啦。我是趁热将一部分装在罐头瓶中，密封后保存可以长达半年时间。
小贴士
金桔新鲜的时候吃，感觉舌头会受不了。做成金桔酱就不会有那么明显的感觉了。从清洗到结束一共一个半小时，建议大家一次多做点。主要是金桔的籽实在难弄。不过带着籽呢口感不好，但是止咳祛痰的功效会更强，自己酌情选择吧。
