番茄豆花鱼
0
人做过这道菜
大宝做饭给梦梦吃
用料
番茄豆花鱼的做法
-
腌制鱼:姜片 料酒 黑白胡椒 糖 盐 淀粉 蛋白 腌制多久都没事 30分钟反反面儿
-
配菜:莴笋 嫩豆腐 豆腐泡(老婆喜欢 😘)
-
汤:底油温热 姜末蒜末 炒香 ，八角 干辣椒 桂皮 香叶 炒香 ，倒入去皮番茄块 ，碾压炒浓加入番茄酱，倒入开水煮好汤
-
入锅:豆腐泡多煮会 莴笋汆烫捞出放入盆底 放入鱼头 鱼骨 煮熟捞出 ，鱼片入汤2分钟捞出，最后汤中加入生抽 香油 倒入盆中 撒上香菜即可
-
很完美 汤好喝 很浓稠 豆腐滑滑的 鱼肉嫩嫩的 配菜入味
小贴士
黑白胡椒去腥利器
腌鱼会出汁儿 有血水倒掉 只要鱼肉
出锅时候可以再撒点黑白胡椒提味儿
腌鱼会出汁儿 有血水倒掉 只要鱼肉
出锅时候可以再撒点黑白胡椒提味儿
