羊肚菌抱跑地鸡
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浅滩印雪
羊肚菌是著名的野生食用菌，我国山区均有分布。其外形似羊的肚子，故人们称为羊肚菌，它不仅营养丰富、味道鲜美，而又是主治消化不良、痰多气短的良好中药。以前是宫廷贡品，现今价格也小贵，所以假货也有，大家购买一定要擦亮眼睛哦！
用料
羊肚菌抱跑地鸡的做法
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把羊肚菌泡开多次换水清洗干净
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鸡肉切块，姜葱蒜切好备用
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料酒备好
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点火放少许油，用中小火先煸炒姜葱蒜和香料
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待蒜略黄放鸡肉入锅继续翻炒，逐渐会出来很多水
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没关系继续翻炒直到锅底出来油
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倒入料酒生抽老抽适量，羊肚菌加入翻拌均匀
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倒入适量的水完全淹没鸡肉，盖盖大火烧开转小文火慢慢煮炖
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差不多两小时出锅，香气扑鼻耶！
小贴士
我今天用的是柴鸡所以时间比较长，如果是三黄鸡就能省些时间，但时间长也更入味。
