蟹柳塔塔
7.1
综合评分
25
人做过这道菜
美食煮张
吃蟹季的一个菜肴，制作方便。
用料
蟹柳塔塔的做法
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如图准备好食材
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将梭子蟹处理干净入冷水中煮熟去壳取肉。
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半根黄瓜切火柴梗丝粗细
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荷兰芹切末后放厨房纸巾上吸干水分
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山楂去子后切片，无花果切月牙片
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另一半的黄瓜切椭圆片并做成扇子形状
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并在最后一片的一半位置切一刀，使其可以立在盘子上
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把蟹肉和黄瓜丝还有千岛酱一起搅拌均匀
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用纸杯剪好高度为5厘米的圆台模型，放入搅拌好的蟹肉黄瓜千岛酱，稍微压平，取出纸杯模型
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如图在上面依次放上山楂片，无花果月牙片，放入一勺蓝莓酱，撒上荷兰芹末，旁边放上黄瓜扇子片做装饰，最后放上一片薯片即可
小贴士
注意：
1、煮梭子蟹冷水下锅
2、黄瓜切椭圆形片要均匀，黄瓜切丝要均匀，不能太粗
3、搅拌均匀，品尝味道，太淡可以加盐和白糖调味
4、山楂切薄片，无花果切月牙片，组合的时候层次分明
1、煮梭子蟹冷水下锅
2、黄瓜切椭圆形片要均匀，黄瓜切丝要均匀，不能太粗
3、搅拌均匀，品尝味道，太淡可以加盐和白糖调味
4、山楂切薄片，无花果切月牙片，组合的时候层次分明
