素包子
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人做过这道菜
打你小卷卷
家里只有四分之一棵包菜、一小把豆芽，几根韭菜！属于炒把不够一盘，扔了吧又可惜的那种，想想然后就弄成了包子
用料
| 面粉 | 适量（看菜多少） |
| 酵母 | 适量 |
| 绿豆芽 | 多少都行， |
| 包菜 | 1/4个 |
| 盐、鸡精、十三香 | 适量 |
| 耗油 | 2勺 |
| 胡椒粉（黑白都可以） | 1勺 |
| 腐竹（可加可不加） | 若干 |
| 粉条 | 1把 |
| 虾皮 | 1小把 |
| 葱花 | 一丢丢 |
| 韭菜（有就放没有就不放） | 几根（因为家里就这么多） |
| 生抽、老抽 | 适量 |
素包子的做法
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先和面，天冷了用温水和面，酵母放水里搅拌均匀，然后倒进面粉里，揉好发胶至两倍大
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发酵面团的时候把腐竹还有粉条用热水泡起来！包菜切碎，然后稍微剁一下！把豆芽也切碎，不用剁！韭菜也切碎
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把泡好的粉条煮熟切碎、腐竹切碎稍微炸一下（不用放太多油）！稍微留点底油放入葱花、虾皮，炒至虾皮变香变成焦糖色！晾凉之后把所有的配菜都放一起！
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加入适量的盐、鸡精、十三香、耗油、生抽、老抽、胡椒粉搅拌均匀！
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醒好的面团揉好排气，切好剂子！包好之后醒发10分钟左右！上锅蒸15分钟，关火之后闷3分钟！👏👏
小贴士
我用的这些食材都是家里剩的一点一点的，没有的你们有什么材料就可以用什么
