日式肥牛盖饭
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人做过这道菜
李晓琴琴
吉野家 相信大家都有吃过
在家也可轻松拥有日式风味盖饭❤️
在家也可轻松拥有日式风味盖饭❤️
用料
| 肥牛片 | 400克 |
| 红萝卜 | 1根 |
| 西兰花 | 1小朵 |
| 洋葱 | 半个 |
| 味增 | 3中餐汤勺 |
| 蚝油 | 2中餐汤勺 |
| 红烧酱油 | 2中餐汤勺 |
| 日本米酒 | 2中餐汤勺 |
| 白糖 | 半中餐汤勺 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 高汤 | |
| 葱花 | |
| 白芝麻 | |
| 黄油 | 2块 |
日式肥牛盖饭的做法
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1 萝卜切圆块用磨具按压出形状，西兰花切粒（焯水），洋葱切丝，葱花切小粒备用
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2 准备小碗放入味增 红烧酱油 蚝油 日本米酒 白糖 黑胡椒粉搅拌均匀备用。
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3 准备平底锅加入黄油加热融化，放入红萝卜 洋葱翻炒3分钟。
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4 倒入高汤及调好的酱汁加热开盖煮沸，再放入肥牛片继续加热
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5 放入西兰花🥦继续大火煮约1分钟，取出放入碗里
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6 锅里牛肉继续收汁撒香葱，牛肉 西兰花 胡萝卜 洋葱 撒白芝麻依次顺序摆碗里！
小贴士
1 全程无需放盐（盐会使肉的口感变咸涩）
2 高汤可以用浓汤块加开水2分钟煮开（最好是纯净水，浓汤块我用的是台湾的鸡汤块）
3 肥牛加入后煮2分钟很快就熟了，控制好煮牛肉的时间。
4 西兰花记得焯水更干净
5 时间充裕可以放一个对半切的溏心蛋
2 高汤可以用浓汤块加开水2分钟煮开（最好是纯净水，浓汤块我用的是台湾的鸡汤块）
3 肥牛加入后煮2分钟很快就熟了，控制好煮牛肉的时间。
4 西兰花记得焯水更干净
5 时间充裕可以放一个对半切的溏心蛋
