糖渍金橘酱（止咳化痰）
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人做过这道菜
开心果妹的麻麻
做这个糖渍金橘酱源于两个孩子到秋天容易感冒咳嗽，还有我自己也是一到秋天就容易喉咙干，特别是雾霾天气，就很容易感觉喉咙不舒服，自打做了这个金橘酱，自己感觉有点不舒服就会吃点，立马喉咙感觉润了，孩子有点咳嗽我也会第一时间给他们冲点金橘酱水喝，比吃什么止咳化痰之类的药明显效果好多了，最重要的还是安全。自己做的看的见得用料。所以今天记录下过程分享给需要的小伙伴们。
用料
糖渍金橘酱（止咳化痰）的做法
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金橘去蒂洗干净
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切四瓣
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取出香草籽和白砂糖混合，加入金橘中拌均匀，腌制半天。
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腌制好的金橘加入冰糖和水，大火煮沸，转中火，期间不断搅拌金橘籽会脱落。
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脱落的金橘籽用网筛捞出来
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金橘煮至透明即可关火
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装瓶冷却密封后，冷藏保存。
小贴士
香草夹没有也可以不放，就是增加风味的作用。整个过程要勤搅拌，防止粘锅底。要用不粘锅，我是用的麦饭石锅熬的。
