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无比细腻柔滑的咖啡布丁(消耗蛋白、淡奶油)
无比细腻柔滑的咖啡布丁(消耗蛋白、淡奶油)
4
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Champioy
做了
蛋挞
,多余的蛋白烤了个蛋白
布丁
,其实就是用的双皮奶方子,部分牛奶用冰箱多余的淡奶油代替了,淡奶油除了做
曲奇
司康还可以烤布丁啊~无比简单快捷的甜点,但吃起来超级享受。喜欢
咖啡
的味道,加入了20克espresso,绵密的质地拿来抹面包都很好吃!
用料
淡奶油
70克
牛奶
60克
蛋白
2个
糖
20克
Espresso
20克
无比细腻柔滑的咖啡布丁(消耗蛋白、淡奶油)的做法
蛋清打散,加入espresso、淡奶油、水、糖用手动打蛋器搅拌均匀
过筛,静置30分钟
烤箱
预热,180度35分钟
小贴士
1.搅拌不要太大力,会有气泡
2.一定要过筛
3.静置有利于防止出现气泡,得到细腻的布丁
4.温度时间根据烤箱和容器调整,以成品凝固为准
5.总体原则是液体合计150g加两个蛋白,可以根据口味调整配比
6.糖量尝着加
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该菜谱发布于 2019-10-29 15:18:24
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