广式腊肠（无添加 颜色也能红润透亮）
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小香子ya
用料
广式腊肠（无添加 颜色也能红润透亮）的做法
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1、猪肉洗净，放料理机打成粗颗粒状（可以在市场上直接让卖猪肉的摊贩给打好）也可以手切（四成肥六成瘦）
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2、拌入白糖，盐，五香粉充分搅拌均匀
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3、清洗肠衣，羊肠子多清洗几遍，洗去腥膻味儿
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4、拿出我们的灌肠神器（购买羊肠衣都会赠送）开始把肉罐进去，不要把肠衣撑得太满不然不容易打结
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5、将羊肠衣一头系死，另一头套在灌肠神器上，等到将一整根肠衣灌满后，再在上面隔十公分用棉线打一个结，弄好后像这样挂起来吹干表皮上的水分
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6、放在通风处吹一晚上，第二天表皮就有些抽吧，摘下来，身上用牙签扎小孔，盆里倒入高度白酒，均匀的涂抹在腊肠上，3-4遍，让腊肠充分吸收，也可以浸泡在白酒中三至五分钟，之后挂在阴凉通风处等待自然风干，大概需要20几天的时间，肉里的水分要充分风干。
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7、选择一个艳阳天，将风干好的腊肠拿出去晒，晒个两天。这时候你的腊肠就会变得红润透亮，超级好看，上色之后就可以转入阴凉处保存了，不用放入冰箱也可以保存3-4个月
小贴士
1、腊肠风干到无水分，要彻底风干，捏着硬硬的时候才可以拿出去晒
2、晒的时候注意不要晒出油了，把握好这个度，晒到腊肠表面泛油光，红润透亮了就行了，不要让油都晒得滴出来
3、晒好的腊肠不放冰箱就放到阴凉通风处保存，不要一直晒着
2、晒的时候注意不要晒出油了，把握好这个度，晒到腊肠表面泛油光，红润透亮了就行了，不要让油都晒得滴出来
3、晒好的腊肠不放冰箱就放到阴凉通风处保存，不要一直晒着
