素食菜谱｜墨西哥风味玉米卷-美味的香菜酸奶油

Name: 素食菜谱｜墨西哥风味玉米卷-美味的香菜酸奶油
Ingredients: 适量油; 1个紫洋葱; 1瓣大蒜; 1个红椒; 250克红腰豆; 300g玉米; 4张墨西哥玉米卷饼; 2小勺辣椒粉; 1勺蜂蜜烧烤酱; 适量酸奶油; 100g车打芝士; 适量盐; 适量黑胡椒粉; 0.5个牛油果; 适量香菜; 0.5根青辣椒

1 人做过这道菜

EDEKA菜谱搬运

依然是来自EDEKA超市出品的美食教程。
德语菜谱翻译第二弹。
今天翻译的菜谱是一道墨西哥风味的素食玉米卷。
味道酸甜加上刺激的辣味，刺激着味蕾让人忍不住分泌唾液🥰。
对于卷饼的馅料其实要求并不严格，但是加入豆子才是更地道的墨西哥风味，你还可以随意更换或者添加配料。如果你喜欢当然可以加入番茄胡萝卜等。
我觉得做菜最重要还是合自己的口味

用料

油	适量
紫洋葱	1个
大蒜	1瓣
红椒	1个
红腰豆	250克
玉米	300g
墨西哥玉米卷饼	4张
辣椒粉	2小勺
蜂蜜烧烤酱	1勺
酸奶油	适量
车打芝士	100g
盐	适量
黑胡椒粉	适量
牛油果	0.5个
香菜	适量
青辣椒	0.5根

素食菜谱｜墨西哥风味玉米卷-美味的香菜酸奶油的做法

准备食材：处理食材将一个洋葱一个红椒一瓣大蒜切成丁
锅中加油，下洋葱炒至半透明后，加入红椒和大蒜翻炒
1⃣️可以直接用罐头 2⃣️或者用新鲜的红腰豆和玉米下水焯熟
如果选用罐头，用滤网将红腰豆和玉米罐头中多余的水分沥掉。加入锅中继续翻炒
加入适量辣椒粉（如图
加入一勺蜂蜜烧烤酱
加入适量水，炖煮几分钟就好了。炖煮的过程取车打芝士擦成丝（或者你有片状或者条状的车打芝士则省去这步
将内陷卷入玉米卷饼中
取一个可以放入烤箱的容器，边缘底部抹油。将四个卷饼摆入容器中，撒上100g车打芝士。再淋上少许油。放入烤箱上下火200度。约10分钟。你主要看芝士的融化情况去决定烘烤时间
准备两份香菜。一份切的很细和酸奶油混在一起。酸奶油随便你准备多少。因为每个人蘸酱的量都是不一样的。
搅拌均匀，加入适量盐和研磨黑胡椒粉
准备辣的青椒切片。和另外一份切的稍微大一点的香菜洒在烤好的卷饼上
如果你喜欢牛油果，再切半个牛油果。切片摆在卷饼上
一道正宗的集酸甜辣三种符合口味于一起的墨西哥风味玉米卷就做好了。记得趁热吃哦。