腌慈心芥菜疙瘩
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慈心厨房
芥菜疙瘩又名卜留克，芜菁，土苤蓝、洋蔓菁等，含丰富的维生素C 和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。 布留克性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。
腌芥菜疙瘩，是北方人喜欢的小咸菜。做起来简单，吃起来美味。
此时正是农场芥菜收获季节，腌一罐，室温放一两天或者冷藏二十天后食用芥末味更浓～冬日清晨，搭配馒头和一碗小米粥，一份惬意又美味的早餐就有啦~
腌芥菜疙瘩，是北方人喜欢的小咸菜。做起来简单，吃起来美味。
此时正是农场芥菜收获季节，腌一罐，室温放一两天或者冷藏二十天后食用芥末味更浓～冬日清晨，搭配馒头和一碗小米粥，一份惬意又美味的早餐就有啦~
用料
腌慈心芥菜疙瘩的做法
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农场地里的芥菜疙瘩，此时的芥菜除了腌制，直接炒食也可以噢~
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芥菜洗净，去掉根须。
如果皮硬，削皮。
农场现在的芥菜皮薄，可以不用削皮。
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切丝。
一定用刀切，打丝做的效果不好
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加盐腌制一小时以上
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腌好的芥菜会出汁，变软；挤去水分。
品尝一下咸淡，如果感觉咸可以水洗一下，如果感觉淡，可以再下一步再加点盐。
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拌入调味品，建议用手抓匀
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码入罐中，密封好。
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腌一天后，香味明显变浓。放调料腌制后就可以冷藏保存！
小贴士
1，腌制一两天就可以吃。腌制好的一定低温保存。否则会变味！
2，调味品的放置以及多少根据个人喜好添加，糖醋酱油等可以不放，只用盐就可以腌制。不同调味品出来的风味不一样。
3，吃之前可以拌香油和熟的白芝麻。
2，调味品的放置以及多少根据个人喜好添加，糖醋酱油等可以不放，只用盐就可以腌制。不同调味品出来的风味不一样。
3，吃之前可以拌香油和熟的白芝麻。
