得莫利炖鱼
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人做过这道菜
月弯_9302
自创的，我从小生在湖边，所以喜欢吃鱼，吃过几次得莫利的鱼，回来自己研究出的，感觉也很好吃。
用料
| 鲤鱼 | 1条（2斤半左右） |
| 八角 | 1个 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 半根 |
| 酱油 | 3勺 |
| 冰糖 | 6-8颗 |
| 蒜 | 7瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 耗油 | 2勺 |
| 老醋 | 2勺勺 |
| 啤酒 | 半瓶 |
| 料酒 | 3勺（啤酒料酒2选1） |
| 粉条 | 1把 |
| 豆腐 | 半块 |
| 干辣椒段 | 5.6段 |
| 十三香 | 少许 |
得莫利炖鱼的做法
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鱼清洗干净 两面改斜刀 （自己家吃不为了美观可以把刀切深一些 这样更好入味） 如果锅小 可以把鱼改完斜刀以后切2段
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葱切段 蒜一半切片一半切沫 姜切片 香菜切段 备用 粉条提前用热水泡1个小时 豆腐切块 根据个人喜好 喜欢吃豆腐可以多放
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起锅放油 放油之后放入冰糖熬糖色 小火熬 熬至糖色变焦黄色 下入葱段 蒜片 姜片 八角 炒出香味 加少许水
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加入水之后 加啤酒 酱油 耗油 老醋 十三香 盐 味精 干辣椒 然后把鱼放入锅中 汤和鱼持平就好 大火炖20分钟 然后加入粉条豆腐 炖10分钟左右 锅里一定不要炖太干 要留一些汤 不用太多 先把鱼拿出来 然后再把蒜沫和香菜加到锅里剩余的汤和粉条豆腐上 翻炒一下出香味之后 把锅里的汤 粉条豆腐浇到鱼上 就可以了
小贴士
刚刚做完 忘记拍照片了 跟着步骤做就可以了 很简单的
炖鱼的时候可以中间翻一次面 这样更好入味
纯纯的东北湖边炖鱼
炖鱼的时候可以中间翻一次面 这样更好入味
纯纯的东北湖边炖鱼
