香辣老豆腐

Name: 香辣老豆腐
Ingredients: 600克老豆腐; 2根美人椒; 2根大蒜叶; 半根大葱; 2克盐; 1块姜; 30毫升生抽

7.3 综合评分

173 人做过这道菜

我脑公全世界最帅

耗时：10分钟
所需锅具：铸铁锅或不粘锅
难易程度：★★★

前段时间做了个老豆腐，我做完上了个洗手间，出来的时候几乎光盘了，很久没做豆腐，大家都嫌少😂 这次我买了很大一块，做的时候拍了教程，分享给大家。（BTW～最近做饭都有开直播，在“一直播”可以看到，用户名和下厨房一样，每天11点左右开始，可以看到往期的直播） V：Caotai0624

用料

老豆腐	600克
美人椒	2根
大蒜叶	2根
大葱	半根
盐	2克
姜	1块
生抽	30毫升

香辣老豆腐的做法

准备材料。这里忘了把大葱也拍进去，你们不要忘记哦。
将豆腐切成约1厘米的厚片。
全部切好。
锅内放油，多放一点儿，然后转动锅身，尽量让油浸润到锅的内壁。
码入切好的豆腐片，撒上盐，切上姜片。根据不同的锅煎不同的时间，我用的是铸铁锅，煎了两分钟。如果一锅煎的下，那么煎的时候可以把两克盐都用完，如果煎不下分两次的话，每次撒一克盐。姜也同理放姜是为了去豆腥味哈
利用煎豆腐的时间把配料切好，美人椒和大蒜叶都斜切，大葱切圈
将豆腐翻面，也煎两分钟。
全部煎好后用盘子装好
把配料下锅炒半分钟，大蒜先只放蒜白部分，蒜叶别放
将煎好的豆腐下锅，加入约100毫升开水。
加入生抽。这次写菜谱没有找到量杯（估计被小企鹅和柠檬拿去玩了），直接用勺子量的，这样的勺子两平勺生抽。
翻一下煮2分钟，翻烂了也没关系，这样豆腐更入味。然后加入大蒜叶
再炒10秒钟就可以啦
起锅吧～