椒盐发面饼（可做肉夹馍）
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人做过这道菜
半夏B__X
没什么故事，就是想做，不一定要用小美制作，有小美最好，没有的话用厨师机，面包机，手揉都是可以的哦😊
用料
| 面粉300 | 克 |
| 水180 | 克 |
| 酵母3 | 克 |
| 盐3 | 克 |
| 糖12 | 克 |
| 色拉油10 | 克 |
| 夹心用料： | |
| 色拉油少许 | |
| 椒盐少许 | |
| 面粉少许 |
椒盐发面饼（可做肉夹馍）的做法
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将水，酵母，油，糖，盐放入锅中，37度，速度1-3增加，1分钟（如果没有小美，直接用35度左右的温水，把以上材料搅拌均匀即可）判断水温只要不冷不热就行
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然后放入面粉，速度1-6递增，30秒，（用筷子搅成絮状，或者厨师机低速搅到无干粉状态）
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小美揉面模式2分钟（手揉或者厨师机面包机只需揉到面团光滑即可）
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整形后盖上保鲜膜醒发15分钟
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趁面团醒发的时间，调一下油酥，把材料放一起搅拌均匀即可
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干了就少量加油，调到图片状态
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搓成长条，切成50克左右的剂子
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把面团擀成薄片，刷上油酥
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切一刀
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卷起
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卷成图片状态
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收紧底部
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把尖尖按下去变成一个比较厚的饼
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电饼档/煎锅/多功能锅等，只要是可以煎的就行，中小火预热
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准备一碗水和芝麻（这步可以省略）
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面团沾水后粘一点芝麻
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芝麻朝下，喷少许水或者倒少许水，盖盖子，中小火煎10分钟后翻面继续煎10分钟
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完成啦，摆个美美的盘
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迷人的分层，可以夹小菜，或者卤肉之类哦
小贴士
作者是苏南人，不精通面食，大家有建议的多多指教哦
