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可可维也纳曲奇

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半夏B__X的厨房  半夏B__X
冬天温度低，需要开着空调做，不然黄油凝固了挤不动哦

用料  

低筋面粉 130克
无盐黄油 125克
糖粉 50克
盐 0.5克一小撮
蛋白 1个
可可粉 15克

可可维也纳曲奇的做法  

  1. 无盐黄油软化

  2. 低筋粉，可可粉混合后过筛备用

  3. 无盐黄油加入糖粉，盐，打发体积变大，颜色发白，呈现羽毛状

  4. 分三次加入蛋白，没加入一次都要搅拌均匀至完全吸收，然后再加入下一次，如果没有搅拌均匀就加入下一次有可能出现油水分离现象

  5. 将过筛好的粉类加入打发好的黄油中，用硅胶刮刀混合均匀

  6. 将搅拌好的面糊装入事先放好裱花嘴的裱花袋中，均匀的挤在烤盘上

  7. 烤箱事先预热好，180度烤15分钟

上传你做的可可维也纳曲奇

 

可可维也纳曲奇相关分类

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该菜谱发布于 2020-01-02 23:10:33
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