海鲜面线
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人做过这道菜
沁灵玥
用料
| 面线 | 4扎（几个人吃） |
| 海鲜汤底 | 以下 |
| 虾 | 8只 |
| 海参 | 2只 |
| 杏鲍菇(自己喜欢的菇) | 2-3小个 |
| 肉片（切片用料酒蛋清腌制） | 一把 |
| 扇贝丁（干贝） | 一把 |
| 虾仁（可以不用，有虾了） | 一把 |
| 以上所有材料 | 熬汤 |
| 姜山 | 5片 |
| 盐等调料 | 适量 |
海鲜面线的做法
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所有材料处理好
我当放了鱿鱼，不喜欢这个腥味的可以不放，如果要放必须洗干净焯水备用
肉片提前蛋清料酒盐和一点点淀粉浆好，也要水焯水，这样是为了汤底干净。
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起锅烧水，水要多
烧水的时候另起一锅，有猪肥肉就小火熬猪肥肉，又榨油又有油渣，没有的就放油吧，油渣好了以后放水，多放一点，熬海鲜汤，一会儿面线用水比较多
把用的材料按照顺序放进去，不耐煮的后放，材料自己喜好，水开后调盐，备用
清水烧开以后放面线，一次只能放一把，多了就成坨了
面线放进去以后迅速搅拌开（放面线的时候不要怕碎，迅速放表怕），20秒左右就可以捞出
放入提前煮好的海鲜汤里面，放香菜点缀
小贴士
煮面线的水一定要多，要不然会坨
面线一定要一小把一放（一个人的量差不多），多了会成浆糊
一定不要煮时间长，要不然你会看不出煮的啥
面线一定要一小把一放（一个人的量差不多），多了会成浆糊
一定不要煮时间长，要不然你会看不出煮的啥
