9寸海鲜蔬菜披萨（自制饼底+自制Pizza酱）厚底
8.1
综合评分
13
人做过这道菜
欣欣KC
我喜歡健康、衛生的食物，不喜歡外面很多添加劑的東西。一直想自己做pizza，不過我實在是太懶，今天終於行動起了。
第一次做也很成功，現在把用量及步驟紀錄下來，給想做的朋友參考。
此方為2個9寸的用量，做一個直接減半哦。
不過我發現做一個9寸的很快就吃完，我覺得新手直接買一個10寸或者12寸的烤盤，會更實用哦。
我這做的是厚底Pizza，喜歡吃厚底Pizza的不妨來試試😁
第一次做也很成功，現在把用量及步驟紀錄下來，給想做的朋友參考。
此方為2個9寸的用量，做一個直接減半哦。
不過我發現做一個9寸的很快就吃完，我覺得新手直接買一個10寸或者12寸的烤盤，會更實用哦。
我這做的是厚底Pizza，喜歡吃厚底Pizza的不妨來試試😁
用料
| 🍕餅底 | |
| 高筋麵粉 | 240克 |
| 低筋麵粉 | 120克 |
| 雞蛋 | 1個（50克） |
| 溫水（35-40度） | 130克（+-10克） |
| 橄欖油 | 15克 |
| 細沙糖 | 20克 |
| 鹽 | 3克 |
| 耐高糖酵母 | 4克 |
| 🥫🍯Pizza醬 | |
| 豬肉 | 200克 |
| 番茄 | 4个 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 蒜頭 | 1個（6-7瓣） |
| 黑胡椒粉 | 適量 |
| 細砂糖 | 10克 |
| 月桂粉 | 少量（味道比較重，少量就行） |
| 鹽 | 適量 |
| 🥬🍤配料（其實配料可根據自己的喜好調整，比如雞肉、牛肉、火腿、培根等等） | |
| 彩椒 | 三色彩椒各1/3个 |
| 玉米 | 一根 |
| 白蘑菇 | 6朵 |
| 蝦仁 | 適量 |
| 馬蘇里拉芝士 | 250克（按自己喜好調整） |
9寸海鲜蔬菜披萨（自制饼底+自制Pizza酱）厚底的做法
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把餅底的全部材料混合，放入和面機和麵至初步出膜。然後把麵團放至烤箱發酵。（這裡可以煮小碗開水放進去烤箱，助攻快點發酵，這個方法很有效的）
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等待發酵的時候，可以製作Pizza醬。 豬肉剁成肉糜，洋蔥、番茄切粒，大蒜剁成蒜蓉。
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起鍋放油燒熱，放入蒜蓉爆香，放入肉碎、洋蔥碎、番茄碎翻炒一下，加小半碗水燜煮至濃稠即可。
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準備配料。白蘑菇切片，三色椒切絲。蘑菇、三色椒、蝦仁（廚房紙吸乾水份後）混合，放少量鹽、少量醬油、少量橄欖油醃製一下。剝下玉米粒。
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5、餅皮發酵至2倍大後，分2份麵團。分別放到烤盤裡均勻桿平（邊緣稍厚一點）。然後蓋上保鮮膜醒15分，再用叉子截一個個小孔。
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預熱烤箱200度。
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6、Pizza醬均勻塗上餅皮。然後撒一層芝士。
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7、均勻撒上一層玉米粒。
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8、均勻撒上一層醃製好的三色椒、蝦仁、蘑菇。
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9、最後再撒上一層芝士。
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10、放進烤箱中層，上下200度，烤20分鐘。出爐成品👆
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一共2個9寸pizza，第二個放了兩種味道的芝士。
小贴士
1、配料控制好水份，不要太濕。
2、不想做Pizza醬的，可以直接番茄醬代替，或者超市買現成的。
3、這個pizza醬用不完的，用來拌面吃也不錯。
2、不想做Pizza醬的，可以直接番茄醬代替，或者超市買現成的。
3、這個pizza醬用不完的，用來拌面吃也不錯。
