简单易做的玉米粑—口感香甜软糯
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人做过这道菜
大熊二彭
玉米俗语玉米是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等玉米俗语玉米是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等
小时候记忆最深的是外婆家自己种的玉米，用石磨磨成浆，做成一个一个的玉米粑。
玉米的营养成分比较全面 , 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。另外，玉米中含有谷胱甘肽和玉米黄质两种特殊的营养物质。
1.谷胱甘肽：玉米中还含有一种长寿因子-谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。
2.玉米黄质：玉米中所含的玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。据研究显示，摄取较高量的玉米黄质，能降低老年黄斑性病变的机率。
3.维生素E：玉米中富含维生素E，而维生素E有促进生殖腺功能的作用，主要是刺激生殖腺分泌更多的荷尔蒙，改善性能力，预防小产。
小时候记忆最深的是外婆家自己种的玉米，用石磨磨成浆，做成一个一个的玉米粑。
玉米的营养成分比较全面 , 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。另外，玉米中含有谷胱甘肽和玉米黄质两种特殊的营养物质。
1.谷胱甘肽：玉米中还含有一种长寿因子-谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。
2.玉米黄质：玉米中所含的玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。据研究显示，摄取较高量的玉米黄质，能降低老年黄斑性病变的机率。
3.维生素E：玉米中富含维生素E，而维生素E有促进生殖腺功能的作用，主要是刺激生殖腺分泌更多的荷尔蒙，改善性能力，预防小产。
用料
| 糯玉米粒 | 820克 |
| 大米粉（粘米粉） | 300克 |
| 白糖 | 80克 |
| 水（如用破壁机不用加） | 30克 |
简单易做的玉米粑—口感香甜软糯的做法
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根据需求购买一袋玉米，我这里是6斤玉米棒子，3.5/斤，21元钱的，剥出来有820克左右的玉米粒
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选玉米也是有方法的，我用的是花玉米，这总玉米又糯又甜，市场上有三种玉米，一种黄的，只甜不糯，一种白的只糯不甜，种花的，又甜又糯
皮和玉米棒分开，小心不要把皮弄破了
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冲洗玉米棒，目的是祛除上面的玉米须，也可以留着，玉米须中有很多维生素等营养成分，它可祛除体内湿热之气，能够利尿、消肿
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冲洗玉米皮，晾干水分备用
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手剥玉米，因为玉米粒最下面和玉米芯接触部分是玉米胚芽，我为了不破坏，能吃完整的玉米粒就用手剥，其实也很容易的，需要耐心
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剥出来的玉米粒可以不用水洗，之前洗过的
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放入豆浆机，如果有破壁机就可以不用加水，我分的两次一次15ml左右，水尽量少一些，新鲜玉米粒会有很多水分，能保持豆浆机正常转动即可
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选择按果汁按钮启动
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如果没有破壁机用豆浆机打出来不够细腻，可以多打几次，我喜欢有点颗粒感，就打了两次
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加入大米粉
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加入白砂糖，喜甜的也可以多放，可调整
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尽量混合成一个成型不干的面团，这一步可以适当调整面份量
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开始用玉米叶包面糊团
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完整的叶子包出来是这样
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集体合影
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烧一锅水，待水开后上包好的玉米粑，大火蒸10钟左右
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出锅，是不是超级简单
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成品
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软糯香甜，整个屋里全是玉米的味道
小贴士
1、玉米粑做法很简单，如果选用糯玉米就用粘米粉调节玉米的的糯度
如果选用的是黄玉米，还得加糯米粉和粘米粉混合，做法一致，小朋友也是超级喜欢吃，下不知道做什么早饭的时候可以做做给小朋友和家人换换口味，多吃玉米对身体也是很好的
玉米全身是宝
按照这个做法就算是凉透了玉米粑也不会变硬，口感还是软糯的
如果选用的是黄玉米，还得加糯米粉和粘米粉混合，做法一致，小朋友也是超级喜欢吃，下不知道做什么早饭的时候可以做做给小朋友和家人换换口味，多吃玉米对身体也是很好的
玉米全身是宝
按照这个做法就算是凉透了玉米粑也不会变硬，口感还是软糯的
