西红柿豆腐丸子汤
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人做过这道菜
燕子于
用料
西红柿豆腐丸子汤的做法
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老豆腐一块控干水分，最好用纱布再挤出一遍。
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用铲子压碎
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葱切碎，胡萝卜切碎，越碎越好！火腿肠切碎
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加鸡蛋一颗，十三香一勺，盐一勺，耗油一勺，搅拌均匀
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拌匀后，加两大勺淀粉，戴手套和匀！用力抓匀
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就像这个样子
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用手团成直径4cm左右的圆丸子，放在盘子里，待炸！
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入油锅7成热，炸到外皮金黄就捞出！
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时刻小火，大火容易糊
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西红柿🍅两个，切丁
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小菠菜洗净
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热锅凉油，葱爆锅，加西红柿炒成图片样，加生抽一勺，耗油一勺，糖一勺！添一碗清水，加入菠菜，木耳，加丸子！开锅淋水淀粉，汤浓稠后点香油，撒香葱切碎！出锅！
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准备水淀粉
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木耳提前泡发两小时
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我家人不喜欢香菜，所以没加！
小贴士
丸子软嫩，不宜久煮！一次做多了，可以冰箱冷冻保存！随用随取！
