南瓜面包
7.5
综合评分
26
人做过这道菜
丁丁幸福厨房
万圣节快到啦，撸个南瓜面包预热一下吧！😊
用料
南瓜面包的做法
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1.南瓜去皮去籽后切薄片放入蒸盘，主锅加500克水，设置20分钟v档速度小勺蒸熟后取出放凉备用。
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2.将冷却后的南瓜泥，鸡蛋，牛奶，酵母，细砂糖一起放入主锅，设置20秒速度3混合均匀。
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3.倒入高筋面粉，设置30秒速度3-6混合均匀。
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4.先设置3分钟揉面模式，然后加入软化的黄油和盐，再设置3分钟揉面。
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5.以拆刀头的形式取出面团。
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6.整形成光滑的面团，放入大碗，盖好保鲜膜进行发酵。（天气冷可以放密闭空间，旁边放一碗热水帮助发酵）
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7.基本在一个小时左右，面团发酵至二倍大，手指沾干粉，当中戳个洞，洞口不回缩表面不塌陷则是发酵正好。
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8.将面团小心取出，按压排气后平均分成8等分，豆沙馅每个30克也分好搓圆。
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9.棉线洗干净用厨房用纸擦干，然后用食用油浸泡一会，再取出四根，以“米”字型叠放，然后将包了豆沙馅的面团放置中间，收口朝下，八面慢慢的收起打结（注意不要收的太紧，因为还要二次发酵）
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10.如图所示，南瓜🎃样子出来了哦😊
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11.全部处理完毕后放入烤盘，再次放入密闭空间进行二次发酵，面团基本至微微长大，按上去会缓慢回弹即可。
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12.放入预热的烤箱，175度烤制18分钟，表面上色后需要及时加盖锡纸，以免上色过深。放凉后用剪刀剪去棉线，小心抽离面包体哦，上面用枸杞装饰即可！是不是超级可爱的南瓜面包呢😊
