食素年
土家擂烧辣椒茄子
7.4
综合评分
36
人做过这道菜
用料
土家擂烧辣椒茄子的做法
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开最小火 不放任何东西 在锅里烧到表面糊，用平底锅更好
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用筷子边压边翻
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煎成这样子出锅
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把锅洗干净 。茄子剖成4大块 小茄子的话切2段
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边烧边翻
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把辣椒外面黑黑糊糊的那层撕掉
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把烧好的茄子和辣椒放进擂钵里捣
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捣乱后再加香菜捣几下。加盐和调料
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皮蛋摆盘，捣好的茄子和辣椒放中间
小贴士
关键开小火，干烧。简单又好吃。。
