全麦核桃软欧包面包(减肥无糖无油)

5 人做过这道菜
刚出炉外脆里软!超级超级好吃!
用的是2倍赤藓糖醇代糖!
没有放油!
酵母用的是安琪低糖型!
天气冷可以在烤箱放一盆热水,然后把面团放进去,发酵快!

减肥的不要放核桃了,热量很高。
此方可以做4大个(不放馅料1314卡,单个329卡)

用料  

全麦粉 150克
高筋面粉 170克
鸡蛋 1个
3克
2倍赤藓糖醇 7克
牛奶 200ml
酵母 5克
核桃 喜欢包多少包多少

全麦核桃软欧包面包(减肥无糖无油)的做法  

  1. 2种面粉、盐、糖拌匀,牛奶化开酵母(没办法全化开也无妨)

    全麦核桃软欧包面包(减肥无糖无油)的做法 步骤1
  2. 把鸡蛋、牛奶酵母倒入拌好的粉中。筷子搅拌至无干粉。下手揉(随意揉搓10分钟)

  3. 一次发酵!盖上保鲜膜发酵至2倍大,面团手指戳到底,不回缩就是发酵好了(室温25度大概1小时,温度低会慢一些)

  4. 发酵好后,揉搓排气,在里面包上核桃碎(揉在面团里/包在面团中/卷着包起来)随意!整成自己喜欢的形状!

  5. 二次发酵!40分钟左右!发酵好后表面喷点水,均匀撒上薄薄的面粉!

  6. 烤箱190度预热!放面包烤25分钟!

    全麦核桃软欧包面包(减肥无糖无油)的做法 步骤6

小贴士

很随意的,馅料喜欢什么自己换!

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

全麦核桃软欧包面包(减肥无糖无油)相关分类

该菜谱发布于 2019-10-12 20:59:41
517 收藏


全麦核桃软欧包面包(减肥无糖无油)的答疑

  • 陆陆6140_2xqs  2020-06-27  
    1
    刚试了,太粘手没办法揉面
  • love-lulu  2020-04-06  
    0
    请教一下,每次会把底部烤焦,是不是和底下铺的纸有关,我用的是锡纸
  • _CAndyy  2019-10-31  
    0
    二次发酵的时候要再放发酵粉嘛
    作者回复 2019-10-31  
    不用的
  • 大东风_ulzf  2019-10-21  
    0
    想问一下楼主赤藓糖醇加和不加有什么区别
    作者回复 2019-10-22  
    赤藓糖醇就是直接代替白糖使用,加赤藓糖醇或者白糖都是可以的,不影响口感。只是赤藓糖醇是人体不吸收的糖(元气森林用的就是这种糖)。

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