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自制肥牛盖饭，快手复刻吉野家/食其家
自制肥牛盖饭，快手复刻吉野家/食其家
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雪儿嘟嘟嘟嘟
外卖不知道点什么的时候，通常会点一碗肥牛盖饭，不会出错的选择。哪怕再没有胃口，尝一筷子就开胃，最后就着汤汁把饭也扫光光。
用料
肥牛
180克
洋葱
1-2个
生抽
1勺
老抽
1勺
料酒
1勺
盐
1勺
冰糖
2-3颗
黑胡椒
1勺
自制肥牛盖饭，快手复刻吉野家/食其家的做法
备料：煮饭的同时，洋葱切块。
洋葱炒至发软后加入焯过水后的肥牛
加入所有调料的液体，中火翻炒2-3分钟。
盛饭，装盘，淋汁。
小贴士
1.汤汁可以多备些，非常下饭。
2.可以焯些蔬菜一起，搭配起来更健康、养眼。
参照这个菜谱，大家做出 5 作品
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该菜谱发布于 2019-10-07 12:51:34
680 收藏
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自制肥牛盖饭，快手复刻吉野家/食其家的答疑
YY@yang
2019-11-27
0
赞
生抽和酱油有区别吗👀
作者回复
2019-11-29
普通酱油颜色要比生抽颜色重一些，味道更咸，酱香味也更浓郁一些。但和老抽比起来，又会稍微逊色一点。
所以，普通酱油是介于老抽和生抽之间的一种综合性酱油，对于炒、烧、炖都很适合。
我用的是薄盐酱油，其实可以用老抽代替的。为避免误解，配料中酱油改成老抽了~
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