快手浓情布朗尼(6寸脆皮版)

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布朗尼的做法有很多种,如果你也钟情于外脆里嫩的双重口感,那么这个方子刚好合适~

用料  

无盐黄油 120g
黑巧克力(非带可可脂) 60g
白砂糖 100g
鸡蛋 2只
普通面粉(小麦粉) 60g
核桃肉 若干

快手浓情布朗尼(6寸脆皮版)的做法  

  1. 将隔水加热融化后的黄油、黑巧克力混合体倒入打散的鸡蛋,搅拌至均匀顺滑。

    快手浓情布朗尼(6寸脆皮版)的做法 步骤1
  2. 用过筛杯(或者筛子),将面粉过筛入做法1中的巧克力糊,搅拌至顺滑。

    快手浓情布朗尼(6寸脆皮版)的做法 步骤2
  3. 将面糊倒入容器中,撒上核桃肉(或者将核桃肉在装盘前加入搅拌)。放入烤箱上下火170°计时30分钟。

    快手浓情布朗尼(6寸脆皮版)的做法 步骤3
  4. 冷却装饰。此处装饰包含三种:裸妆脆皮、巧克力镜面topping、核桃肉碎+巧克力镜面topping。

    快手浓情布朗尼(6寸脆皮版)的做法 步骤4

小贴士

1、如果希望布朗尼表面光滑,核桃肉也可以在步骤2时加入。
2、这里使用的容器是6寸方形慕斯模具加锡纸包裹。
3、感谢Holly的原方,链接:http://life-in-the-lofthouse.com/lunch-lady-brownies/
4、此方已将原方的西方常用度量单位"cup"、"oz"等改成国内常用的"g",方便称量。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

快手浓情布朗尼(6寸脆皮版)相关分类

该菜谱发布于 2015-07-02 13:53:08
74 收藏


快手浓情布朗尼(6寸脆皮版)的答疑

  • 下厨房用户_34wjd  2019-02-24  
    0
    请问可以用纸杯代替模具吗
    作者回复 2019-02-27  
    纸杯1要看是否能受力。有的纸杯比较松散,液体倒进去就塌掉了就不行,这种还得衬在金属模具里。建议挑选纸杯带收口的比较牢固。2需要关注纸杯材质耐热性能,可以在多少温度下,烘焙多久。

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