照烧鸡腿饭

用刀把鸡腿肉割下来。碗中放入一瓶盖料酒、一勺生抽、少许黑胡椒碎、少许蜂蜜，用手揉捏一下，用叉子之类的在鸡肉上扎出小孔。放入冰箱冷藏2-4小时入味。最好过夜。

把鸡腿肉带皮的面朝下煎一下，不放油。煎到鸡皮变色即可。然后翻面，煎一会用筷子戳一下肉，可以戳透即可。

放入李锦记照烧汁，加开水淹没鸡肉，大火烧开后，小火煮至汤汁浓稠。没有买照烧汁的可以按配方：料酒一瓶盖或半勺，生抽一勺，蜂蜜两勺，如果有蚝油则蚝油一勺，黑胡椒碎少许。

最后汁收到这样。我是最后大火收了一下汁。