猪肉萝卜水饺，附包饺子的手法视频
7.4
综合评分
11
人做过这道菜
戚风小姐
天凉好个秋。新鲜的萝卜，包个猪肉萝卜水饺吧，我们山东临沂这边包水饺的方法，通俗一点说就是“两把捂”，两个大拇指使劲一捏，圆鼓鼓的水饺就做好了，后面我有附的视频，是我家相公包的，我给拍的视频。
用料
猪肉萝卜水饺，附包饺子的手法视频的做法
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先和面，放一旁醒着，再准备馅料。
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我出嫁时老妈给买的瓷盆，很好用，从结婚一直用到现在。醒面时用锅盖盖住或是用保鲜膜包好，以免起皮。
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猪肉切片，菜板是柳木板，柳木板的特点是柔韧，不起渣。
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多肉切萝卜丁。
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葱花姜末。
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倒油。
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加葱花姜末。
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倒入生抽。
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倒花椒粉。
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用筷子搅拌均匀。
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加入萝卜末。
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搅匀。
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最后加入适量的盐。
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放馅料的器皿，很喜欢，平时也用它打发蛋白，做戚风蛋糕用。
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醒好的面，揉成光滑的面团，从面团中间用手戳个空，手心用力将面挤压拉伸，截断后弄成粗细均匀的面条，用手揪剂子。
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用手心搓圆。我们这里很少用刀切，我想用刀切会伤面板吧。
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擀成均匀的饺子皮。
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放上馅。
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包的方法。特别说明，这是我家相公的手包的。我在一旁拍的视频，实际上我没我家相公包的好看，大男人手有劲，包的也结实，很少走水。
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大集合。圆鼓鼓的肚子，既简单又好看。
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开水下锅。
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飘上来之后再加2次水，水沸就可以出锅啦。
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饺子饺子。
