b文惠的厨房

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私营业主 2014-08-16 加入
烘焙是我业余爱好

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  • 2021年06月02日

    2021年06月02日 

    龟苓膏粉37克,凉水192克,白糖60克,开水800克。

    06-02

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  • 2021年06月02日

    2021年06月02日 

    用高比克170/260平炉烤34分钟。用一般模具

    06-02

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  • 酸奶吐司

    酸奶吐司 

    新买的家宝德5002烤箱上火180,下火180,烤40分钟

    04-27

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  • 酸奶吐司

    酸奶吐司 

    这款吐司是消耗酸奶的最好,这次我还在用星风厨师机打面,先一档揉6分钟,转二档揉2分钟,加入黄油和盐后,一档揉6分钟,转二档揉2分钟。用柏翠烤箱上火160度,下火195度,烤4O分钟。面粉是金禾高筋面粉。水量180克

    04-26

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  • 艾糍

    艾糍 

    今天第2次做艾糍了,粘米粉加了90克,糖粉40克,如粉团不够沾的话,可以煮几个熟粉来揉面

    04-17

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  • 青团~艾糍

    青团~艾糍 

    广东人都喜欢加了粘米粉的艾糍,吃起来不沾牙,这个方子最适合我们吃,皮30克,馅黑芝麻汤圆,水开后蒸10分钟,关火焖1分钟。

    04-17

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  • 2021年04月08日

    2021年04月08日 

    中种酸奶吐司,还是在测试高比克烤箱上火170,下火250,烤36分钟。我选用三能一般模具。

    04-08

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  • 又香又白又温柔--蛋奶吐司

    又香又白又温柔--蛋奶吐司 

    特爱做老师的方子

    03-30

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  • 70%冷藏中种醇奶吐司

    70%冷藏中种醇奶吐司 

    中种用了230克牛奶,高比克上火160,下火240,烤31分钟

    03-29

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  • 全蛋版本的直接法北海道吐司

    全蛋版本的直接法北海道吐司 

    谢谢啊呜老师的指导,新烤箱高比克使用得以顺利使用,上火165度,下火235度,烤30分钟,用低糖模具考的

    03-27

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  • 炼奶吐司

    炼奶吐司 

    还是在调试高比克烤箱,平炉上火160,下火240,烤29分钟,用低糖吐司盒烤。用一般吐司盒烤底火不上色

    03-22

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  • 酸奶吐司

    酸奶吐司 

    新买了台高比克烤箱在试用中,平炉上火160度,下火240度,烤28分钟

    03-22

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