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油泼面

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下厨房用户_of7i的厨房  下厨房用户_of7i

用料  

宽面条 适量
油菜 5颗
绿豆芽菜 适量
西兰花 5小朵
辣椒面 适量
盐 适量
花椒 10粒
醋 两勺
生抽 1勺
老抽 5滴
葱 1根
蒜 2瓣

油泼面的做法  

  1. 青菜洗净，热水煮熟，葱，蒜切好备用
    宽面条煮熟后，过一遍凉水

    油泼面的做法 步骤1

  2. 将煮熟的面条，青菜装盆，放葱，蒜，辣椒面，盐，生抽，老抽，醋

    油泼面的做法 步骤2

  3. 锅内放油，放几粒花椒，炸出香味后扔掉花椒，这步很重要，油温9成热（一般都是烧冒烟了）快速浇在辣椒面，蒜，葱上

    油泼面的做法 步骤3

  4. 热油快速浇在辣椒面，蒜，葱上，搅拌均匀即可

    油泼面的做法 步骤4

小贴士

热面过一次凉水
炸花椒油泼在面上
油一定要足够热

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该菜谱发布于 2019-10-03 20:13:57
15 收藏
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油泼面的答疑

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