香炸萝卜丸子
8.0
综合评分
7
人做过这道菜
舅妈小厨房
入秋了，有新鲜的青萝卜了，虽然生吃味道一般，比较辛辣，但是做成萝卜丸子，还是相当的美味
用料
香炸萝卜丸子的做法
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青萝卜洗净，擦成略粗的丝
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将擦好的萝卜丝用清水冲洗4遍，洗去青萝卜的辛辣和萝卜臭味
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控水后，加2勺食盐，杀出青萝卜里的水分，大概15分钟就可以
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15分钟后，攥出多余水份，将青萝卜丝剁碎，加入葱沫，适量的五香粉，花椒粉一起搅拌
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加入2勺豆面，2勺玉米粉，4勺面粉，2个鸡蛋，一起搅拌匀
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搅拌成这样就可以了，没有散碎的青萝卜碎就行
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中火起锅烧油
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筷子入锅起泡就可以下入萝卜丸子了，这个时候要改中小火
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用虎口挤出，用勺子舀出，下入锅中
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中小火慢炸，不容易糊
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表面金黄后就可以捞出了
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刚炸好的丸子外酥里嫩
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咬一口香酥的丸子，真是美味啊
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自己在家炸萝卜丸子，能当饭吃😂
小贴士
一定要中小火慢炸，火大了容易外皮焦糊，里面还不熟
