爆炒三丝豆芽
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人做过这道菜
周周的素食厨房
在厨师学校学的，分享给大家~~
用料
爆炒三丝豆芽的做法
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红萝卜西芹姜切丝，绿豆芽掐掉根须洗净备用
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香辣酱用的这种
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豆芽放入滤网，锅中放清水加少许白醋烧开，淋在豆芽上，边淋边用筷子分拨，让每条豆芽都被淋到开水。再冲冲冷水沥干水分。
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可把淋豆芽的开水倒入锅中烧开，加少许油盐，入西芹烫半分钟，过冷水沥干水分
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锅中放油，爆香姜丝
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加香辣酱炒几下
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入红萝卜丝翻炒一分钟
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倒入西芹豆芽
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加少许盐
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加酱油
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一起翻炒一分钟出锅
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香辣可口开胃
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颜值也很高。
小贴士
1,还可加豆干青椒等自己喜欢的食材一起炒。
2,烫豆芽一定要快速，用开水淋的方法比入锅飞水更能保留豆芽的爽脆。
2,烫豆芽一定要快速，用开水淋的方法比入锅飞水更能保留豆芽的爽脆。
