一斤半花甲买回来后放入清水中，加入少量油，少量盐，据说可以让花甲吐沙子，也不知道有没有用，反正吃的时候确实没沙子。
花甲洗干净后冷水下锅。
花甲打开后迅速捞起。
待用。
锅内依次放入油，蒜蓉辣椒，葱白，葱叶爆香，加入蚝油，再加入水淀粉勾芡。
倒入花甲翻炒，花甲都裹上汤汁后即可出锅。
大功告成，上桌！
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小雨纷飞1
