黑虎虾解冻。
用剪刀给虾开背去虾线去虾须。
放入料酒，食盐和姜丝腌制。
准备香料底用洋葱丝大蒜瓣儿和姜片。
调制秘制酱汁。两勺料酒，两勺海鲜酱油，两勺蚝油，一勺盐。
热锅凉油将香料底炒香。
放入大虾翻炒。
烹入秘制酱汁。
起锅前磨入现磨黑胡椒摆盘即可。
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