八寸慕斯蛋糕
7.7
综合评分
256
人做过这道菜
啫喱Jelly
用料
八寸慕斯蛋糕的做法
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将奥利奥饼干里的夹层刮掉，然后碾碎，黄油融化，两者充分混合，做好蛋糕底。
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切300克芒果用榨汁机做成芒果泥。
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将20克吉利丁片用热水融化。
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将芒果泥和融化后的吉利丁片混合稍微加热，然后放凉。
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将500ml淡奶油倒入大碗中，中高速打发至五六分，就是打到奶油提起来掉下去可以形成堆叠一会，总体还是液体状。
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将打发后的奶油和芒果泥混合均匀（记得留下60克芒果泥最后做镜面）。
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接下来就是铺芒果奶油液和芒果粒啦。按着 芒果奶油液-芒果粒-芒果奶油液-芒果粒-芒果奶油液 铺好，三层芒果奶油液，两层芒果粒。铺好之后放入冰箱冷藏2小时。
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两小时后制作镜面。将10克吉利丁片用100克五十度热水溶解，与之前留下的60克芒果泥混合之后，铺在经过冷藏凝结的蛋糕上。再放入冰箱冷藏4小时就大功告成啦。
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冷藏四小时后脱模，大功告成！
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实在太美味！
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多余的做成了慕斯杯。
小贴士
1.因为芒果挺甜的，所以奶油液不加糖刚刚好！奶油打到五六发就好保持流体状态，千万不要过了。
2.这里用了两盒雀巢250ml的淡奶油，其实有点太多了，导致没什么空间做镜面，所以400ml就够了，后来多了一点就被我放到一个杯子做成了慕斯杯。
3.芒果的多少其实可以比较随意。
2.这里用了两盒雀巢250ml的淡奶油，其实有点太多了，导致没什么空间做镜面，所以400ml就够了，后来多了一点就被我放到一个杯子做成了慕斯杯。
3.芒果的多少其实可以比较随意。
