把紫薯洗干净,削皮,切成小块上锅蒸15-20min。时间差不多的时候,拿筷子扎一扎,能轻松扎透紫薯就行。(切小块是为了熟的快一点,整个蒸也可以)
蒸完就是这样的了,放到碗里,加牛奶或酸奶,用勺子捣成泥。加牛奶的话,可以加一点糖,酸奶很甜了,就可以不加,喜欢吃糖的多加,不喜欢就少加。
拿一个碗,放面粉,加水,和成面糊,稍微稠一点,不要太稀了,开小火,摊成薄饼,尽量薄一点。(这个步骤忘记拍了,摊饼的我实在手忙脚乱,没空拍照,哈哈哈哈)
把紫薯涂到饼上,不要太厚,否则它的横切面会失去层次感。
把刚刚涂好的饼卷起来,记得卷的紧一点噢
切,切,切,好看的紫薯卷就做好啦!(温馨提示:建议切一块就擦一下刀,否则下一块上会粘上紫薯泥,就不好看了)
越来越暴躁,不想擦刀了,所以看起来脏兮兮的,没关系,好吃就可以。