淡菜咸骨祛火粥《每日一膳·夏·大暑》
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只因芷茵
出自杨志敏老师的《每日一膳·夏》
杨志敏老师这个粥还挺好吃的，我以为淡菜会有点腥呢，结果没有，喜出望外
杨志敏老师这个粥还挺好吃的，我以为淡菜会有点腥呢，结果没有，喜出望外
用料
淡菜咸骨祛火粥《每日一膳·夏·大暑》的做法
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准备好食材，洗净去皮切好备用，猪骨盐腌一夜
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直接熬粥
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成品
小贴士
原文《每日一膳·夏·大暑》淡菜咸骨祛火粥
推荐：潮汕淡菜配合广府咸猪骨，美味又下火。
口味：鲜香微甜
份量：3人份
厨艺：煮
厨具：砂锅
食材：排骨350克（或直接购买咸猪骨），淡菜8只，咸蛋1个，白瓜（生瓜）1个，大米100克，食盐适量。
做法：排骨斩件焯水，用食盐腌制1天（放冰箱里），洗净备用；淡菜温水浸泡；咸蛋煮熟剥壳切粒；白瓜切片。
专家点评：锅内放入大米、排骨、淡菜，加适量清水，大火烧开转小火煮40分钟熬成粥，再加入白瓜煮15-20分钟，最后加入咸蛋粒，调味即可。
小贴士：猪骨有养血健骨的功效，用食盐腌制后，因咸味入骨，还能降气下火
推荐：潮汕淡菜配合广府咸猪骨，美味又下火。
口味：鲜香微甜
份量：3人份
厨艺：煮
厨具：砂锅
食材：排骨350克（或直接购买咸猪骨），淡菜8只，咸蛋1个，白瓜（生瓜）1个，大米100克，食盐适量。
做法：排骨斩件焯水，用食盐腌制1天（放冰箱里），洗净备用；淡菜温水浸泡；咸蛋煮熟剥壳切粒；白瓜切片。
专家点评：锅内放入大米、排骨、淡菜，加适量清水，大火烧开转小火煮40分钟熬成粥，再加入白瓜煮15-20分钟，最后加入咸蛋粒，调味即可。
小贴士：猪骨有养血健骨的功效，用食盐腌制后，因咸味入骨，还能降气下火
