蔓越莓司康（蔓越莓奶酥）——免打发，可用淡奶油也可用牛奶~

低筋面粉、泡打粉、盐、砂糖混合在一起，拌均匀备用~

80克黄油，不用软化~

切成小块~

黄油块倒入面粉混合物中~

用手搅拌揉搓均匀，呈较大颗粒，面团可以用手捏成团~

倒入一个蛋黄（不需要蛋清）~

搅拌均匀~

慢慢倒入淡奶油（分次倒，以免面团过稀），使得面粉混合物成团~
蔓越莓干切碎后撒入面团，慢慢裹进去~

成团后（不要用劲揉面）盖上保鲜袋放入冷藏室松弛30分钟~

取出来后，用擀面杖擀一下，不要太薄，我这张大概有1cm厚~

切成自己喜欢的形状，我切的扇形~

烤箱180℃预热5分钟~
同时烤盘铺上烘焙纸，把司康摆放在烤盘中，抹上蛋液（有的方子是蛋黄液，我是在之前一个蛋清的基础上又打了一个蛋进去，烤出来也不错哦）表皮抹上一层就好啦~
有白芝麻的还可以撒一点~

180℃烤10分钟~

刚烤出来有点软乎乎的，这时候不要轻易去碰，容易断~
要放凉后，再吃哦~

摆起来凉一凉~

装盘！

开吃！！！
一点都不硬哦，酥酥的！软乎乎的！！还有蔓越莓的酸甜味~美滋滋！
感觉来一杯下午茶很配呢！