超下饭烧椒酱
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人做过这道菜
爱做饭的四川妹子
家住牧马山宝地，诸葛亮牧马屯兵的地方，自古土地富饶，物产丰富，出产二荆条，早年用来做郫县豆瓣的。
秋天的二荆条，眼看着树干没了营养，都长的歪歪扭扭的，有结果就摘下来了。炒回锅肉或做青辣椒酱是不错的选择。
秋天的二荆条，眼看着树干没了营养，都长的歪歪扭扭的，有结果就摘下来了。炒回锅肉或做青辣椒酱是不错的选择。
用料
超下饭烧椒酱的做法
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300克洗净去蒂晾干在铁锅里煸炒，收干水分。呈现局部焦糊焦糊的状态就可以了。
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辣椒和蒜头10克，加入料理机2秒速度7。切碎如图（手剁也可以，可能比较辣眼睛辣手，其余料理机也可以）
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加入余下所有配料，5秒速度2反转拌匀。菜籽油，盐，糖，酱油，醋，豆豉等。豆豉我用的老干妈豆豉酱，其余品牌的纯豆豉也行的。（第二次做加了10克葱花，也好吃）
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做好以后装罐，冰箱冷藏保存。尽快吃完！
用来蘸茄子，就是烧椒茄子，用来拌饭那是绝佳！！！
小贴士
我一般加生菜油做这个酱，生菜油的味道浓烈，不是每个人都能接受，外地朋友可以选择玉米油或者超市卖的菜油，也可以把生菜油烧熟了加。
