红烧土豆洋葱
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人做过这道菜
两条小红鱼
本想简单炒个土豆，加点洋葱的。刚放油的时候听见老公说红烧要用冰糖，于是乎就有了这道菜。做的过程还害怕会是一道黑暗料理，没想到成品还是很不错的。配上米饭，真的美美的。为了防止我下次不会做，先把它记录下来。
为了中和甜味，加了西红柿，所以这道菜是酸甜口的。
为了中和甜味，加了西红柿，所以这道菜是酸甜口的。
用料
红烧土豆洋葱的做法
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土豆去皮切块（不用泡水），洋葱切片，西红柿切小块。
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热内放油，加适量冰糖，小火融化至无颗粒，搅拌防止糊锅。
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加入土豆，翻炒。小心溅油。炒的过程感觉有点像拔丝，一度让我感觉这道菜要翻车。事实证明就是这么做，没问题。继续翻炒至土豆变得有点晶莹剔透。这个过程大概有两三分钟吧。
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土豆晶莹剔透后，加入洋葱翻炒。
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加入没过土豆的水，加适量盐，酱油。小火炖至土豆变软。
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加西红柿小块，中火翻炒至西红柿软烂。这个过程中如果汤汁没有了，可以再适量添加。
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可以出锅了
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配上米饭，开吃～
小贴士
加入调料后可以适当尝一下，太甜可以加点盐提鲜。
如果想吃酸口略重的，可以增加西红柿的量。或者也可以考加番茄酱。
这道菜不需要快速翻炒，只需要一点耐心。
如果想吃酸口略重的，可以增加西红柿的量。或者也可以考加番茄酱。
这道菜不需要快速翻炒，只需要一点耐心。
