沙姜焖鸡
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用料
沙姜焖鸡的做法
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准备材料：鸡肉半只、沙姜100克、生姜一小块、香菜1根、单晶糖4个、老抽2勺、料酒2勺、盐适量。
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鸡肉清洗干净；生姜切片；香菜切段；沙姜剁碎，剁得越碎越有味道。
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加入2勺料酒、1勺老抽、适量盐搅拌均匀，腌制20分钟。
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炒锅烧热加适量的油，倒入一半的沙姜小火炒出香味。
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倒入鸡肉翻炒至半熟状态。
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加入冰晶糖、1勺老抽和剩下的全部沙姜翻炒均匀。
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加入没过鸡肉的开水，大火烧开后转小火，盖上盖子煮15分钟。
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开盖大火收汁，最后加入香菜翻炒均匀即可出锅。
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装碟！撒上葱花点缀一下。好香～
