香菇蒸滑鸡

8.2 综合评分
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用料  

新鲜鸡肉 500克
新鲜香菇 6朵
一块
2根
干辣椒(也可以不放) 2个
胡椒粉 少许
淀粉 2小勺
料酒、生抽、老抽、油、盐、蚝油 适量

香菇蒸滑鸡的做法  

  1. 香菇去头洗净切块,姜切片,葱、干辣椒切小圈,留点葱叶切成葱花。

    香菇蒸滑鸡的做法 步骤1
  2. 鸡肉洗净斩成小块放入盆中,加入一小部分的姜片、料酒、生抽、老抽、蚝油、少许盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀,盖好保鲜膜放冰箱冷藏2小时。

    香菇蒸滑鸡的做法 步骤2
  3. 炒锅内倒少许油烧热,开中火,倒入葱、干辣椒、剩下的姜片爆香。

    香菇蒸滑鸡的做法 步骤3
  4. 倒入腌制好的鸡肉翻炒,炒至肉色变白,再加入香菇翻炒至稍微变软,加入适量的盐调味。(不用加水的哦)

    香菇蒸滑鸡的做法 步骤4
  5. 装碟备用。

    香菇蒸滑鸡的做法 步骤5
  6. 锅内加入大量清水,大火煮开后放入蒸架,再把装好碟的鸡肉放上去,转小火盖上盖子蒸15分钟即可。

    香菇蒸滑鸡的做法 步骤6
  7. 最后撒上葱花,就可以享用啦!

    香菇蒸滑鸡的做法 步骤7

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香菇蒸滑鸡的答疑

  • CarmenSo  4个月前  
    2
    香菇和鸡大概炒多久
    作者回复 4个月前  
    鸡肉变白,香菇有点软就可以了,因为还要放去蒸的。
  • 坤小胖  22天前  
    0
    鸡用什么鸡
    作者回复 2天前  
    嫩鸡

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