家常红烧冬瓜

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红烧冬瓜是一道汉族名菜,属于浙菜系,此菜味鲜咸,色泽红亮,冬瓜软烂,香鲜味美,并且有丰富的营养价值,有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效。

用料  

冬瓜 200克
一小块
蒜头 1瓣
1根
盐、生抽、老抽 少许

家常红烧冬瓜的做法  

  1. 冬瓜去皮洗净切块,姜、葱、蒜洗净切片。

    家常红烧冬瓜的做法 步骤1
  2. 锅烧热加入少许油,倒入姜、蒜片爆香。

    家常红烧冬瓜的做法 步骤2
  3. 倒入冬瓜煸炒至表面焦黄。(我发现冬瓜切得有点大块,就在锅里直接用锅铲切小块了)

    家常红烧冬瓜的做法 步骤3
  4. 加入少许白砂糖,翻炒至变黄。

    家常红烧冬瓜的做法 步骤4
  5. 倒入一碗清水,加入少许盐、生抽、老抽、翻炒均匀。

    家常红烧冬瓜的做法 步骤5
  6. 盖上锅盖煮至冬瓜变软烂,大约5分钟。

    家常红烧冬瓜的做法 步骤6
  7. 大火收汁。

    家常红烧冬瓜的做法 步骤7
  8. 装盘,再撒上点葱花。烧冬瓜就做好啦!

    家常红烧冬瓜的做法 步骤8

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