青椒烧鸭(川菜)

准备适量大蒜，对半切。

适量姜块大小适中，轻轻拍一下。

适量青椒切块，根据家里人口味，可多可少，因为我爸妈不能吃太辣，所以没加太多，如果喜欢吃辣的朋友可以再多加点。

鸭子半只，最好切小一点，不要太大，容易入味。

加入少许菜油翻炒，将鸭肉中的水分和油炒出来。

将鸭肉舀出来，再加入少许菜籽油。

加入准备好的大蒜，姜块，花椒进行翻炒1-2分钟。

再加入青椒一起翻炒1-2分钟。

再加入鸭肉一起翻炒5-6分钟。

加水，料酒（因为家里没料酒只有用啤酒和白酒代替），少许生抽，胡椒粉，白砂糖一起煮40分钟以上，最后大火收汁。

完工，出锅。